Klar, es gibt jede Menge Leute mit Lebensmittelallergien. Dass die auf die Inhaltsstoffe ihrer Nahrung achten müssen, will ich nicht in Abrede stellen. Aber kann man nicht einfach mal wieder leckere Rezepte austauschen, statt ständig über laktose- und glutenfreie Nahrung zu sprechen? „Wer grau isst, ist grau!“, las ich neulich in einem Interview mit der Fünf-Sterne-Köchin Carme Ruscadella. Die Katalanin propagiert Genuss mit allen Sinnen, ihre Gerichte garniert sie wie Gemälde. Dass die Inhaltsstoffe dabei nicht zu kurz kommen, garantieren biologisch angebaute Produkte aus der Region.
Wer sich in diesem Sommer in Katalonien aufhält, sollte unbedingt einen Zwischenstopp im Badeort Sant Pol de Mar (44 Kilometer nördlich von Barcelona) machen. Hier begrüßt Carme Ruscadella ihre Gäste im Restaurant „San Pau“ mit göttlichen Speisen, die man mit allen Sinnen genießen sollte.
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